ささやかや季節を感じる**新生姜の漬物

ろくに外出もできず、桜も見られず、


本当に春なのかなあ？


と、嘆いてしまいそうな日々ですが


スーパーで何気ない季節の食材を見ると


少しだけほっこりします。




今日は新生姜を購入しました。









生姜は思いの外すぐに傷んでしまうので


私はよく漬物にします。









薄切りにして、酢、砂糖、塩に潰した梅干しと


一緒に漬け込みます。


これで日持ちしますし、一度作っておくと


箸休めとしてポンと出せる優れもの。









新生姜の爽やかな辛さと酸っぱさと甘さが


合わさったちょっと大人の漬物です。


酸っぱいのが苦手な人は「かんたん酢」が


おすすめ。私はそっちの方が好きなのですが


夫は酸っぱいのが好きだそう。




子どもはあまり好まないと思いますが


なぜかうちの息子は食べてました。


（そういえば今日、生のピーマンも食べてた）


…味覚、大丈夫か…？




新生姜が大量に手に入ったときなどにでも


良ければ作ってみてください。


















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素敵なミニマルライフがたくさんです