こもれびびより

くるみの日記帳

炊飯器で作るホットケーキミックスのケーキ**簡単・卵なし

あまりお菓子作りはしないのですが、 ホットケーキミックスで作れる簡単なケーキを たまに作ります。 炊飯器にお任せでできるので簡単。 【材料】 ホットケーキミックス 180g 牛乳 100ml サラダ油 30ml バター 適量 (ココアパウダー、バナナなどお好み) 炊…

牛乳嫌いの子でも飲めるか?**しじみだしの素でクラムチャウダー風

以前お土産でもらっていたしじみ出汁の粉末 なかなか使うタイミングがなく困っていたの ですが、今日牛乳が余っていたので クラムチャウダー風にしてみました。 表記通りの分量に、余っていた玉ねぎと にんじん、ベーコンを刻んで入れて煮込む だけ。 問題は…

春の散歩道

自粛中なのでおでかけも買い物もできない。 息子を連れて、家の周りをぐるっと一周 するのが息抜きです。 同じような親子連れをたまに見かけますが みんなマスク。挨拶もかなり離れた距離から。 田んぼばかりなので広いし車も少なく、 こういうとき田舎で良…

お昼はテイクアウト

外食ができないけど昼ごはんくらい楽を したいなと思ってしまう今日この頃。 近くのカフェでお弁当をテイクアウトして 食べました。 行ってみたいなと思いながらなかなか 行けなかったカフェ。 厳しいご時世ですが営業はがんばってほしい。 そんなささやかな…

ささやかや季節を感じる**新生姜の漬物

ろくに外出もできず、桜も見られず、 本当に春なのかなあ? と、嘆いてしまいそうな日々ですが スーパーで何気ない季節の食材を見ると 少しだけほっこりします。 今日は新生姜を購入しました。 生姜は思いの外すぐに傷んでしまうので 私はよく漬物にします。…

小さなストレス解消と脱消耗品について考える

いよいよ田舎でもコロナの影響が大きくなって きています。 毎日なんとなく鬱蒼なニュースばかりで 買い物に行くのも腰が重くなるような日々。 せめて家の中にいるときくらい楽に過ごしたい ですが、宇宙人2歳児がいるとそうもいかず。 なんとか少しでもスト…

つい存在を忘れてしまう食材

先月の食費チャレンジで燃え尽き症候群に なっているのか、 今月はどうにも力が抜けてしまっています。 なので夫が買ってきた食材などの把握が 不十分で、 よく食材ロスを起こしてしまっています…。 特に忘れがちになるのが納豆や卵豆腐。 どちらも息子の好…

節約レシピの王道を作ってみた

今日の晩ごはんは、カレー。 いつものように 「買い物めんどくさいな…。」 と腰が重かったため…家にあるものでカレー。 しかし、肉類が何もなく… 困ったので、残っていたこんにゃくを 入れました。 こんにゃく入のカレーは多分わりと メジャーな節約レシピだ…

からあげの味付けが決まらないのでアレを入れてみた

夫、無事に仕事が一段落したため最近は 家族で食卓を囲めています。 「食べたいものある?」 と聞いたら、 「からあげ!餃子!豚平焼き!天ぷら!」 とのこと。oh...居酒屋メニュー… 多忙だった時期の反動か塩辛いものがほしい らしいので、今晩はリクエスト…

食費22000円チャレンジ日記**結果報告

3月の食費を最終集計しました。 結果……… 自宅での食費合計は、21431円! なんとか目標に収められました! (夫が次々買い足してたので絶対無理だと 思ってたのは内緒……) 家族での外食は2回と、お弁当を買った日が 1日だけで外食費も抑え気味と思われました…

食費22000円チャレンジ日記**3/29〜3/31

食費22000円チャレンジ、3月ラスト。 ひと月がんばりました。 29日に最後の買い足しでした。 夕飯、何食べたい?と夫に聞くと …まあ大方の予想通りですが 「鍋(^o^)」 と、いうことだったので 鶏もも肉の水炊きにしました。 ・鶏もも肉 450g ・レタス 1/2玉 …

食費22000円チャレンジ日記**3/24〜3/28

食費22000円チャレンジいよいよ大詰め! そろそろ買い出しに行きますと言いましたが なんと行っていません! …というのも、卵やソーセージが余っていたので それらを使い切ろうと色々している間に 夫が安売りのお肉などを買って帰ったので そっちを消費して…

カレーのじゃがいもは冷凍したらダメらしい

昨日の夕飯、カレーでした。 いつもより多めにルー1パック分作ったので さすがに余してしまい カレーの冷凍方法を調べてみました。 なんとわたしにとって衝撃の事実だったのは じゃがいもは冷凍すると食感が悪くなるので 推奨されていないとのこと。 そうな…

食費22000円チャレンジ日記**3/17〜3/23

色々バタバタしていてお久しぶりになって しまいました。 先週の頭は体調不良で倒れていたので 17日は恥ずかしながら料理をしていません。 朝は夫が作ってくれていた鶏ガラスープの 雑炊を食べました。 鶏ガラスープ味の雑炊も美味しいんですね。 私もレシピ…

初めて子どもと別々の夜を過ごして分かったこと

体調不良でぶっ倒れていた月曜日 息子に、初のお泊りをしてもらいました。 実家の母が昼から迎えに来てくれて 「ばーちゃんち!」と、意気揚々と出かけて 行った1歳児。 生まれてから、私と別々の夜を過ごすのは 今回が初めてでした。 実家には何度も遊びに…