引っ越しました**築50年リノベ物件
お久しぶりになりました。
引っ越しなどでバタバタしていたのですが
ようやく落ち着いてきました。
築50年の民家を購入し、リノベーションを
してもらいました。
キッチンも広くなり快適。
……ですが、すぐこの状態です。
息子、初日から土足で新居を走り回るなどして
絶好調（母は白目）
古い家なので柱などにところどころ傷が。
それも"味"になっていていい感じ。
まだまだ細かいところは修繕していただいて
いる最中ですが、
住み心地は良いので満足しています。
またゆっくり更新していきたいと思います。
素敵なミニマルライフがたくさんです
炊飯器で作るホットケーキミックスのケーキ**簡単・卵なし
あまりお菓子作りはしないのですが、
ホットケーキミックスで作れる簡単なケーキを
たまに作ります。
炊飯器にお任せでできるので簡単。
【材料】
ホットケーキミックス 180g
牛乳 100ml
サラダ油 30ml
バター 適量
（ココアパウダー、バナナなどお好み）
炊飯器の中にバターを塗ります。
トッピング以外の材料を入れて
混ぜます。
ダマがなくなるまで。
トッピング（今回ココアパウダーとバナナ）を
入れて軽く混ぜ、ジャーをトントンして
空気を抜いて、炊飯器のスイッチオン。
我が家の3合炊き炊飯器は60分の炊き時間
だけでは十分火が通らず半生の状態なので、
ジャーの熱を少し冷ましてから追加で早炊き
40分しています。
5合炊き以上の炊飯器や火力の強いものなら
普通の炊飯コース1回だけでもいけると
思います。
バターを塗っていると、スポッと出せます。
適当な大きさに切っていただきます。
サラダ油無しで牛乳130mlでも作ったことが
あるのですが、サラダ油がある方がしっとり
仕上がります。好みで調整すると良いかも。
野菜を入れて野菜ケーキも美味しそう。
ホットケーキミックスは偉大ですね…。
noteの方にも
絵や文を時々更新しています。
ベビーカーを手放してきた｜椎の木くるみ｜note
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牛乳嫌いの子でも飲めるか？**しじみだしの素でクラムチャウダー風
以前お土産でもらっていたしじみ出汁の粉末
なかなか使うタイミングがなく困っていたの
ですが、今日牛乳が余っていたので
クラムチャウダー風にしてみました。
表記通りの分量に、余っていた玉ねぎと
にんじん、ベーコンを刻んで入れて煮込む
だけ。
問題は牛乳嫌いの息子。（と、…実は私も）
果たして飲んでくれるかな…？
とドキドキしましたが気がつくと、
………とても………喜んで飲んでる………
一気に飲み干し「もっと！！」コール。
おお……良かった。感激。
使ったしじみ出汁はこちらです↓
しじみだしの素 (瓶) 110g ポイント消化 北海道 お取り寄せ お土産 北海道 応援 母の日
記載された分量どおりに作りましたが、
我が家的には少し塩辛かったかな。
でも牛乳不得手な私も美味しくいただけ
ました。クラムチャウダーの味に
近かったです。
もう少し粉末の量を減らしてまた挑戦したいと
思います。
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絵や文を時々更新しています。
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春の散歩道
自粛中なのでおでかけも買い物もできない。
息子を連れて、家の周りをぐるっと一周
するのが息抜きです。
同じような親子連れをたまに見かけますが
みんなマスク。挨拶もかなり離れた距離から。
田んぼばかりなので広いし車も少なく、
こういうとき田舎で良かったなあと本当に
思います。
久しぶりに見るからか、足元の野草でさえ
輝いて見えます。
息子は土を触って溝に投げ入れる遊びに夢中。
きれいな野草があったので取って帰りました。
詳しい方に聞いたところ、
マツバウンラン
と、いうらしいです。
かわいいので飾ります。
なんだか部屋が明るくなりました。
イヤイヤ息子の帰りたくない病が発動するのは
やっかいですが、やっぱり外の空気を吸って
日光を浴びるのも大事ですね。
コロナに負けない！
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お昼はテイクアウト
外食ができないけど昼ごはんくらい楽を
したいなと思ってしまう今日この頃。
近くのカフェでお弁当をテイクアウトして
食べました。
行ってみたいなと思いながらなかなか
行けなかったカフェ。
厳しいご時世ですが営業はがんばってほしい。
そんなささやかな思いも込めて。
家庭的な味で食べやすく、美味しかった。
同じようにお弁当を注文している人が
たくさんいるようでしたが、
先に電話予約をしていたし何より田舎は人が
少ないので、並ばず3分で会計が終わりました。
適度に力を抜きながら乗り切りたい。
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ささやかや季節を感じる**新生姜の漬物
ろくに外出もできず、桜も見られず、
本当に春なのかなあ？
と、嘆いてしまいそうな日々ですが
スーパーで何気ない季節の食材を見ると
少しだけほっこりします。
今日は新生姜を購入しました。
生姜は思いの外すぐに傷んでしまうので
私はよく漬物にします。
薄切りにして、酢、砂糖、塩に潰した梅干しと
一緒に漬け込みます。
これで日持ちしますし、一度作っておくと
箸休めとしてポンと出せる優れもの。
新生姜の爽やかな辛さと酸っぱさと甘さが
合わさったちょっと大人の漬物です。
酸っぱいのが苦手な人は「かんたん酢」が
おすすめ。私はそっちの方が好きなのですが
夫は酸っぱいのが好きだそう。
子どもはあまり好まないと思いますが
なぜかうちの息子は食べてました。
（そういえば今日、生のピーマンも食べてた）
…味覚、大丈夫か…？
新生姜が大量に手に入ったときなどにでも
良ければ作ってみてください。
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絵や文を時々更新しています。
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小さなストレス解消と脱消耗品について考える
いよいよ田舎でもコロナの影響が大きくなって
きています。
毎日なんとなく鬱蒼なニュースばかりで
買い物に行くのも腰が重くなるような日々。
せめて家の中にいるときくらい楽に過ごしたい
ですが、宇宙人2歳児がいるとそうもいかず。
なんとか少しでもストレスを減らそうと
今日は小さな改革をしていました。
タッパーを、ジップロック一種類に
揃えました。
これまで、もらいもののタッパーが数種類
大きさも形もバラバラで収納がきれいに
収まらず、地味ーなストレスになっていたの
でこの機会に。
ジップロック コンテナー 正方形 700mL(2コ入)【Ziploc(ジップロック)】
不要になったタッパーは実家に持って行きます。
実家から貸してもらっているものもあるので、
とりあえず母に使うかどうか聞いてみます。
（99%使うと言うでしょう。）
キッチンのカップボードは小さいですが
おかげで溢れずに物が収まっています。
やっぱり、ぴったり収納が気持ちいい。
ジップロックのタッパーは冷凍庫でも
使用できそうなので、冷蔵庫、冷凍庫どちらでも
使える保存容器として
最終的には使い捨ての保存袋の使用ゼロを
目指すつもりです。
今回コロナの影響で一時的に紙類が店頭から
消えたのを見て、
日本にいても物が不足するんだ…という衝撃が
わたしのなかでかなりのダメージになって
います。
前々から取り組みたかった消耗品との
付き合い方の見直しを、
いよいよ考えていく時かなと思っています。
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つい存在を忘れてしまう食材
先月の食費チャレンジで燃え尽き症候群に
なっているのか、
今月はどうにも力が抜けてしまっています。
なので夫が買ってきた食材などの把握が
不十分で、
よく食材ロスを起こしてしまっています…。
特に忘れがちになるのが納豆や卵豆腐。
どちらも息子の好物なのでおやつに便利な
はずなのですが、
わたし自身があまり好きでないからか
無意識に冷蔵庫の隅に追いやってしまい、
そのまま存在を忘れ去っている…。
納豆さん、卵豆腐さん、ごめんなさい…。
意外と日持ちしないこれらの食材。
ロスを無くす一番の解決方法は
冷蔵庫の中身をスッキリさせて
存在を忘れないことではないか。
と、わたしは思うのですが
いかがでしょうか…。
……いや、一番は！買ってきた夫が
責任を持って率先して食べてくれること
では！？
……家族会議にかけます！
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節約レシピの王道を作ってみた
今日の晩ごはんは、カレー。
いつものように
「買い物めんどくさいな…。」
と腰が重かったため…家にあるものでカレー。
しかし、肉類が何もなく…
困ったので、残っていたこんにゃくを
入れました。
こんにゃく入のカレーは多分わりと
メジャーな節約レシピだと思うのですが
わたしは作ったことがなかったので
この機会にチャレンジ。
息子も食べられるように小さめにちぎって
湯がいてから他の具材と一緒に炒めます。
こんにゃくだけでは”出汁”が出ないのでは…
と思ったので
困った時のあれを投入。
鶏手羽の先。
ちょっとコクを加えたい時に良い出汁を
出してくれるすぐれもの。
新たまねぎを見かけてうれしかった**オニオンスープ - こもれび日和
これが上手く旨味を出してくれて
チキンカレーのような風味になったので
え、こんにゃく？と、残念な気分にもならず。
こんにゃくの食感も良かったので
……こんにゃくカレー（手羽先入り）
めちゃくちゃ節約レシピでは？
と悟った木曜日。
先人の知恵は素晴らしいですね。
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絵や文を時々更新しています。
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からあげの味付けが決まらないのでアレを入れてみた
夫、無事に仕事が一段落したため最近は
家族で食卓を囲めています。
「食べたいものある？」
と聞いたら、
「からあげ！餃子！豚平焼き！天ぷら！」
とのこと。oh...居酒屋メニュー…
多忙だった時期の反動か塩辛いものがほしい
らしいので、今晩はリクエストに答えました。
久しぶりに作りました。からあげ。
去年くらいまで苦手料理のひとつだったの
ですが、揚げ方が分かってからはわりと気楽に
作れるようになりました。
→今日の晩ごはん**からあげは大皿に盛りたい - こもれび日和
しかし、まだ困っていることが。
それは肝心の「味」です。
外食のからあげと同じにしたいというわけでは
ないのですが、それにしても味が決まらない。
試行錯誤してみた結果、
”下味の塩をしっかり揉み込む”
ということをかなり意識するようになりました。
その結果、前よりはずいぶん美味しくできる
ようになったのですが、もうひと声…
ということで、今回「みりん」を揉み込んで
みることに…。
…すると、
……おっ……おいしいのでは……
塩・酒・醤油だけだと尖りすぎた味な感じが
否めませんでしたが、みりんが入ることで
まとまりが生まれた気がします。
息子も食べるのでにんにくを敢えて入れてない
のですが、にんにくや生姜が入れば
さらに深い味になりそうです。
検索してみたところ、みりんを使うレシピも
使わないレシピもどちらも存在しているよう。
要はお好みで…という範疇なのかもしれません
が、わたしは断然使う方が美味しいと
思いました！
あとは衣を改良したいなと思います。
（…我ながらどこを目指しているんだろう…）
まあ、今日のからあげは夫も大絶賛してくれた
ので良しとします。
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食費22000円チャレンジ日記**結果報告
3月の食費を最終集計しました。
結果………
自宅での食費合計は、21431円！
なんとか目標に収められました！
（夫が次々買い足してたので絶対無理だと
思ってたのは内緒……）
家族での外食は2回と、お弁当を買った日が
1日だけで外食費も抑え気味と思われましたが
よく考えたら夫がお昼にコンビニ飯やランチを
外で食べていたので把握できていないぶんが。
たまに落ちてたレシートの感じなどを見ると
6000円〜10000円までかなあと思いますが
その分も入れたらトータルの食費は
30000円をゆうに越してしまいますね。
まあでも、わたしや息子の家での食事を
しっかり作れたところは褒めたいです。
コロナのこともあり外食しにくい環境でしたし…
実家に頼ったのも体調不良の数日だけでした。
節約というよりは、
「一週間ずつくらい買いだめしておいて、
冷蔵庫の中身でいかに料理するか！！」
という私のスタイルなので大して面白くもない
感じになってしまったし
途中で体調不良もあり夫がちょこちょこ
買い足してきてその分を使ったり…
と、なかなか思いどおりにいきませんでしたが
無事に月末を迎えられて良かったです。
そして、この中に含めていないのが実は
”おやつ代”
もともとそんなにおやつを買わないので先月
までは月2000円程度だったのですが
こちらも夫がちょこちょこ買ってきていたので
（おそらく仕事のストレス）
今月は5000円を超えていました（笑）
まあそれ仕方ないかな…。
4月のブログは、節約日記は一旦終了して
違う記事を書きたいなと思います。
…また食事のことを書きそうな気がします（笑）
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食費22000円チャレンジ日記**3/29〜3/31
食費22000円チャレンジ、3月ラスト。
ひと月がんばりました。
29日に最後の買い足しでした。
夕飯、何食べたい？と夫に聞くと
…まあ大方の予想通りですが
「鍋(^o^)」
と、いうことだったので
鶏もも肉の水炊きにしました。
・鶏もも肉 450g
・レタス 1/2玉
・もやし 1/3袋
ポン酢
名誉のために言うと、写真用にもっときれいに
盛り付けていましたが
待ちきれない息子がぐちゃぐちゃにしました。
（いつものパターン）
30日。朝はパンといちごを食べました。
昼、水炊きの残り出汁で卵雑炊。
鍋の次の日は…… - こもれび日和
鶏の出汁がよく出てます。
夜、2匹700円だった鯛で鯛めしごはん。
○鯛めし
・ご飯 2合
・鯛 1匹
調味料：塩、醤油、酒、出汁用の昆布
○味噌汁
○茄子の素揚げ
・茄子 3本
・ネギ、鰹節
調味料：油、ポン酢
○ならえ
祖母の味**郷土料理ならえ（ならあえ） - こもれび日和
鯛めし…私が食べたくて初挑戦したのですが
出汁の味が少し薄かったようで
夫にはやや不評でした（お茶漬けにして食べて
ました）
次はもっと上手にできるようにがんばろう。
31日。朝は味噌汁とご飯、昼はうどん。
夜は鯛の残りであら汁と、豚肉ともやし炒めに。
○あら汁
・鯛 1匹
・お揚げ 1/2枚
調味料：味噌
○豚肉ともやし炒め
・豚肉 約300g
・もやし 2/3パック残り
調味料：ポン酢、塩
○ちらし寿司 実家支援
写真にないですが実家からちらし寿司を
もらったので、そちらも食べました。
付け合せのならえや昆布の煮物も。
月末に有るまじき豪華な感じに…。
ということで、無事に3月終了です！
食費はいくらになったのでしょうか…
夫がちょこちょこ買ってきていたので
少し不安ですが
次のブログで答え合わせします。
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絵や文を時々更新しています。
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食費22000円チャレンジ日記**3/24〜3/28
食費22000円チャレンジいよいよ大詰め！
そろそろ買い出しに行きますと言いましたが
なんと行っていません！
…というのも、卵やソーセージが余っていたので
それらを使い切ろうと色々している間に
夫が安売りのお肉などを買って帰ったので
そっちを消費しているうちに週末に。
（買い出しがめんどくさかったなんて
言えない）
24日お昼。チャーハンですがいつもと少し
味を変えてソース味に。
・玉ねぎ（余り）
・ちりめんじゃこ（適量）
・卵 1個
・ごはん（余り1.5合くらい）
調味料：油、ソース
食べた夫「居酒屋メニューやん…酒飲みたい…」
昼のメニューとしてはちょっと刺激が強かった
みたいです（笑）
夜は余ってる野菜と夫が買ってきてくれた
安売りの豚肉で野菜炒め。
・豚肉 1パック
・キャベツ（余り）
・たまねぎ（余り）
・にんじん（余り）
調味料：塩、鶏ガラスープの素、油、水少量
野菜は油を和えてから炒めるとシャキッと
できます。詳しくはまたブログで書きたいな。
25日、朝昼は本当に何もする気がなくて
余りとかうどんとかを食べましたね…。
夜、今月初のカレー。
・ソーセージ 1袋
・玉ねぎ 2個
・じゃがいも 3個
・にんじん 1本
カレールー1パック
いつも半パックで作るのですが、大人気で
足りなくなっちゃうので多めに作りました。
息子、驚異のお代わり三杯……。
でもさすがに残ったので残りは冷凍。
カレーのじゃがいもは冷凍したらダメらしい - こもれび日和
26日。お昼は卵とじうどん。
夜は冷蔵庫の中身フル活用ごはん（？）
○揚げ出し豆腐
○玉ねぎの卵焼き
○味噌汁
○水菜のサラダ
豆腐は揚げるのがめんどくさかったので
片栗粉をまぶして表面だけ焼いてみましたが
上手にできました。
27日。この日も全くやる気が出ず、
朝はパン、昼は残り物と納豆ご飯…。
息子、納豆ご飯さえあればごきげんなので
とても助かる…。
夜は夫が湯豆腐の材料を買ってきてくれていた
ので、甘えて湯豆腐オンリー。
28日昼。余りの水菜とベーコンで
和風パスタ。
夫の分も作っていたのですが、急遽お昼帰宅
できなかったので、余りは夕飯に回しました。
夜は冷凍してたカレーを解凍して
ホワイトソースだけ作りカレーグラタン。
底に少しだけご飯を敷いていたんですが
息子も割りとよく食べてくれました。
（が、やっぱり普通のカレーの方が好きそう）
（でもずっとカレーは私が飽きる）
28日まで夫が買い足してくれた分だけで
なんとかなりました。
3月もあと少し……
この調子でお尻合わせて行こう！
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絵や文を時々更新しています。
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カレーのじゃがいもは冷凍したらダメらしい
昨日の夕飯、カレーでした。
いつもより多めにルー1パック分作ったので
さすがに余してしまい
カレーの冷凍方法を調べてみました。
なんとわたしにとって衝撃の事実だったのは
じゃがいもは冷凍すると食感が悪くなるので
推奨されていないとのこと。
そうなんだ…！確かにしたことないなあ…。
ということで、カレーを冷凍するので
じゃがいもを取り除いてみました。
じゃがいもがないとかなり嵩が減りますね。
さて、この取り出したじゃがいも。
そのまま食べてもいいですが、
潰してマヨネーズや野菜とあえれば
カレー味のポテトサラダになるのでは？
と思い付き、実践しようとしました。
…が、
夕飯を待てない我が家のはらぺこあおむしが
5時半から暴れだし…
前菜としてぺろっと平らげてしまいました…。
カレーポテトサラダ試したかったな…。
今度機会があれば作ります！
noteの方にも
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食費22000円チャレンジ日記**3/17〜3/23
色々バタバタしていてお久しぶりになって
しまいました。
先週の頭は体調不良で倒れていたので
17日は恥ずかしながら料理をしていません。
朝は夫が作ってくれていた鶏ガラスープの
雑炊を食べました。
鶏ガラスープ味の雑炊も美味しいんですね。
私もレシピに加えとこう。
お昼は実家にお泊りした息子を迎えに行き
ご飯もいただきました。
夜は、これも夫が作ってくれていたシチュー
18日水曜日。朝は前日の残りシチュー。
お昼、夫が作ってくれていた味噌汁など。
この日もあまり体調が優れなかったので
お昼からは息子と一緒に実家でお世話に
なりました。
夜、夫が水炊きの用意をしてくれていたので
それをありがたく食べました。
息子が腹ペコすぎて写真を撮る前にぐっちゃ
ぐちゃにしたので写真ありません…。
19日木曜日。そろそろ元気になってきたので
がんばろうかなと気力が出てきた頃。
朝は簡単に食パン。
昼は夫が作ってくれていたそうめん汁。
さすがに頼りすぎては？？（自分でツッコミ）
夫、相変わらず夜中まで仕事をしているのに
本当に申し訳ない。
と、言いながらありがたく食べます（笑）
夜ごはんは気力を振り絞ってがんばりました。
と、言っても簡単にそぼろご飯。
・豚ひき肉 1パック（約300g）
・卵 2個
・牛乳 適量
調味料：醤油、酒、味醂、砂糖、塩、油
サラダそうめん
・キャベツ千切り
・そうめん（昼の残り）
・玉ねぎ 1/4
調味料：マヨネーズ、パセリ
そぼろご飯、簡単でみんな喜んでくれて
本当にお助け料理。卵のコスパは悪いですが。
20日金曜日、祝日。夫は相変わらず不在。
朝はご飯とそぼろご飯の残りなどを。
昼、夫も帰宅して食べるのでカルボナーラ。
・パスタ 200g
・ベーコン 薄切り2パック
・にんにく 1カケ
・卵 2個
・粉チーズ 適量
調味料：パスタ茹でる時の塩 小さじ2/3
夫の好物。牛乳を使わないカルボナーラ。
我が家は牛乳入りのしゃびしゃびが苦手なので
いつもこのメニューです。手軽。
夜は豚細切れ肉で甘ダレ炒め。
・豚細切れ肉 約300g
・玉ねぎ 1/2個
・キャベツ千切り
・味噌汁 （具はわかめなど）
生姜焼きにしようと思ったのですが生姜が
無かった…。息子はこの方が食べやすいかな。
21日土曜日。
朝は久しぶりにしっかりお米を食べました。
やっぱり朝ちゃんと食べると調子が良い。
お昼は息子はおうどん。私は食べたかったので
サッポロ一番塩ラーメンを。
夜、先週買って冷凍してあった鶏手羽元を
トマト煮込みに。
・手羽元 約400g
・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1/2個
・ホールトマト缶
調味料：塩、コンソメ、赤ワイン、白味噌
オニオンスープ
・玉ねぎ 1+1/2個
・コンソメ
・野菜ガラ、鶏ガラ
ポテトサラダ
・じゃがいも 1個
・ほうれん草 1/2袋（余ってたやつ）
玉ねぎとじゃがいも率が高いのは、体調不良
期間に夫が買い物に行ってくれたのですが
私がストックしているのを知らずに追加で
たくさん買ってくれたからです…。
買い物行ってくれたことに感謝なので、本人
には言いません（笑）
22日、日曜日。
朝は食パンと果物。息子の大好きないちごは
実家支援でもらいました。
お昼、昨日のトマト煮込みの残りタレで
トマトパスタ。
そういえば、手羽元が大好きな息子。
もしゃもしゃきれいに食べつくします。
わたしも手羽大好きなので、そこはわたしに
似たのかな。
夜は夫が早い帰宅だったので、久しぶりに
外食。とんかつを食べました。美味しかった。
月曜日。新たな一週間のはじまり！
……朝から寝坊しました！！（チーン）
食パンと果物を食べました。今日は蜜柑。
お昼はうどん定食。
午前中外遊びで動き回った息子、がつがつ
食べます……。大好物の納豆ご飯までぺろり。
朝がパンだったからお腹減ったよね…ごめん…。
夜は冷凍してあった手羽先を焼いて
○手羽先の甘ダレ炒め
・手羽先 300g
・小麦粉
調味料：ポン酢、砂糖、味醂、水
・キャベツ千切り
○中華風スープ
・白菜 残ってたやつ
・しいたけ 3個
調味料：水、鶏ガラスープの素、塩
手羽先、いつもはかんたん酢でタレを作る
のですが、切らしていたのでポン酢に砂糖を
混ぜて代用してみました。
かんたん酢のみのタレより塩味が強いです。
夫はこっちの方が好みかもしれません。
変な味にならないか心配でしたが、
ふつうに美味しくできたと思います。
これでいま冷蔵庫の中にあるものはほぼ使い
切りました。夫が買い出してくれていたものも
上手く使えたと思います。
3月も残り一週間！
明日はお金を計算して買い出しに行きます。
noteの方にも
絵や文を時々更新しています。
ベビーカーを手放してきた｜椎の木くるみ｜note
ニッポンの妖怪たちもハロウィンがしたい｜椎の木くるみ｜note
素敵なミニマルライフがたくさんです
