以前お土産でもらっていたしじみ出汁の粉末 なかなか使うタイミングがなく困っていたの ですが、今日牛乳が余っていたので クラムチャウダー風にしてみました。 表記通りの分量に、余っていた玉ねぎと にんじん、ベーコンを刻んで入れて煮込む だけ。 問題は…

外食ができないけど昼ごはんくらい楽を したいなと思ってしまう今日この頃。 近くのカフェでお弁当をテイクアウトして 食べました。 行ってみたいなと思いながらなかなか 行けなかったカフェ。 厳しいご時世ですが営業はがんばってほしい。 そんなささやかな…

ろくに外出もできず、桜も見られず、 本当に春なのかなあ？ と、嘆いてしまいそうな日々ですが スーパーで何気ない季節の食材を見ると 少しだけほっこりします。 今日は新生姜を購入しました。 生姜は思いの外すぐに傷んでしまうので 私はよく漬物にします。…

今日の晩ごはんは、カレー。 いつものように 「買い物めんどくさいな…。」 と腰が重かったため…家にあるものでカレー。 しかし、肉類が何もなく… 困ったので、残っていたこんにゃくを 入れました。 こんにゃく入のカレーは多分わりと メジャーな節約レシピだ…

夫、無事に仕事が一段落したため最近は 家族で食卓を囲めています。 「食べたいものある？」 と聞いたら、 「からあげ！餃子！豚平焼き！天ぷら！」 とのこと。oh...居酒屋メニュー… 多忙だった時期の反動か塩辛いものがほしい らしいので、今晩はリクエスト…

食費22000円チャレンジ、3月ラスト。 ひと月がんばりました。 29日に最後の買い足しでした。 夕飯、何食べたい？と夫に聞くと …まあ大方の予想通りですが 「鍋(^o^)」 と、いうことだったので 鶏もも肉の水炊きにしました。 ・鶏もも肉 450g ・レタス 1/2玉 …

色々バタバタしていてお久しぶりになって しまいました。 先週の頭は体調不良で倒れていたので 17日は恥ずかしながら料理をしていません。 朝は夫が作ってくれていた鶏ガラスープの 雑炊を食べました。 鶏ガラスープ味の雑炊も美味しいんですね。 私もレシピ…

食費22000円チャレンジ、ぼちぼちですが なんとか続いてます。 買い出しに行った木曜日 朝はいつもどおりご飯と味噌汁だったと 思います。 お昼、前日の残り鶏天ぷらとサラダを 甘酢炒めにしました。 夜はその日買いだした鯵を焼いて三杯酢に。 ・鯵 3匹 ・…

食費22000円チャレンジ、一週間経過！ 月曜の朝 食パンと昨日の残り お昼、ほんとに作る気力無くて 昨日の残り物ばっかり 息子ごめんね…… 夕飯、がんばってオムライス ・ごはん 2合 ・玉ねぎ 1/2個 ・大根 1/3本 ・ベーコン 薄切4枚入 1パック ・卵 3個 調味…

食費22000円チャレンジ 日曜の朝 いつものごはんと味噌汁と付け合せ （寝坊して写真忘れた） お昼 困った時のうどん キャベツがたくさん余ってたので入れて みました。わりといけました。 夕飯、解凍した鶏ささみでマヨ炒め＋α 〇鶏ささみマヨ炒め ・鶏ささ…

食費22000円チャレンジ 木曜の朝 食パンと昨日の残りのおかず。 お昼。 味噌汁だけ作ってごはんと一緒に。 おあげとほうれん草のおひたしの残りの味噌汁 ならえは実家支援 祖母の味**郷土料理ならえ（ならあえ） - こもれび日和 夕飯。月曜から仕込んでいた…

日々の疲れや育児の悩みなどを いつも聞いてくれる友人がいます。 1月からのワンオペで死んでる…とグチって いると、とある贈り物をしてくれました…。 スープストックトーキョーの冷凍スープセット。 「息抜きに食べな！！」 と、遥か遠くの東海地方から届き…

食費22000円チャレンジ 月曜夕飯は麻婆豆腐。 ・豚ひき肉 0.5パック ・長ネギ 1/2本 ・豆腐 一丁 調味料：豆板醤、甜面醤、醤油、酒、 鶏がらスープの素、水、片栗粉 豆板醤と甜面醤の割合はお好み。 我が家は夫に合わせて豆板醤控えめです。 （私はほんとは…

久しぶりにインスタントラーメンを 食べました。 以前"母の休日"のときひっそり食べたのが 最後でしたが、無性に食べたくなったので。 "母"の休暇日 - こもれび日和 ラ王の味噌味にしました。 余っていたキャベツをたっぷりのせて 息子に隠れてこそこそと食…

今晩の夜食。 卵かけご飯でした。 ご飯の余りと卵と薬味だけです。 シンプルなのにこんなに美味しい。 なんという平凡な贅沢。 私は生卵の白身が苦手なので 白身だけレンジで調理しました。 レンジでゆで卵が作れる時代…すごい… 今週もおつかれさまでした。 …

カレーを作りました。 今日は夫が不在なので私が作りました。 いつも夫が作ってくれるカレーがとても 美味しくて好きなのですが仕方ない。 カレールーの裏面どおりにカレーを作れる才能 - こもれび日和 なんの変哲もないカレー。 裏表示どおりに作ったバーモ…

昨日贅沢をして油たっぷりの食事だったので 鶏塩ラーメン**らーめん工房りょう花 - こもれび日和 本日は胃腸休めの和食。 ほんとに家にあったもので肉類も使ってなく タンパク質は大豆製品で。 こちらは香川の郷土料理、しょうゆ豆。 小豆島で特に有名。 お…

夫が久しぶりに早めに帰宅できたので 今日は急遽外食。 りょう花の鶏塩ラーメンでした。 りょう花、全国チェーンじゃないんですね。 鶏ガラのあっさり塩スープとすだちが絶妙。 チャーシューも味玉もめんまも すべてが美味しくてこだわりを感じます。 鶏肉の…

昨晩の夜食。 ブリをタレに漬けて"琉球丼"なるものを 作りました。 先日Twitterでフォロワーさんにおすすめして いただいたもので あまりに食べてみたかったのですぐに材料を 買ってきて実践。 クックパッドに載っていたレシピという ことですが ブリの刺し…

天空の城ラピュタでシータとパズーが 食べている、目玉焼きが乗ったパン。 いわゆる"ラピュタパン" 美味しそう…絶対美味しい… でも目玉焼きをわざわざ焼くのがすごく めんどくさい。 なんとかグリルだけで出来ないものかと 色々調べたりTwitterのフォロワー…

牛すじ煮込みを作りました。 いつものマイヤー圧力鍋で。 ほったらかしてたら出来るポトフ - こもれび日和 ほったらかしてたら出来る和風パスタ - こもれび日和 2回目の挑戦ですが、 すじ肉150gとこんにゃくパックに対して レンジの時間は下茹で30分、味付け…

昨日の話ですが、 息子を寝かしつけてひと息ついたあと無性に 「甘いものを大量に食べたい…」 衝動に駆られました。 ここ最近の休みなしワンオペに疲れている のか分かりませんが 悩んだ末に「まあたまにはいいだろう」 と開き直ることにし 作りました。 ホ…

スーパーで今年初の新たまねぎを発見。 新たまねぎ大好き！もう春が近いですね。 うれしかったので買っちゃいました。 そこで今日の晩ごはんの一品は オニオンスープ。 新たまねぎが甘いので、くたくたに煮込むと まろやかで美味しい。 以前テレビ番組か何か…

焼き肉を食べてきました。 なんでもない日に食べるお肉の なんと美味しいこと！ 今日は久しぶりにチヂミも食べました。 夫があまり好まないのでいつも頼まないの ですが、今日は私が全部食べるから！ ということで注文。 とても美味しかったんですが、 さす…

北海道クリームシチューでした。 たまに食べたくなるシチュー。 問題は牛乳を使わないといけないので 牛乳を買う必要があること。 私と息子は牛乳単体で一切飲めないので 夫にがんばってもらうしかありません。 なので大体牛乳がいつも余ってしまう。 今日の…

ご飯の美味しさを痛感する今日この頃。 自宅用精米機を導入してしばらく経ちますが これ、本当に白米の概念が変わります。 ふっくら甘くてみずみずしくて 精米したてのご飯って本当に美味しい。 我が家は玄米の供給があるため どうせ精米するなら自宅でその…

休みの日だから外食もいいね。 そんな話をしていたのですが、 特にこれと言って食べたいものが決まらず 結局、家で鍋パーティ。 ただ、少し贅沢をしてあご出汁鍋に。 野菜も肉もたっぷり入れて とても美味しくいただきました。 普段の鍋と言えば大体水炊きな…

月末なので少しだけ買い足して晩ごはん。 地産のめばるが安かったので煮付けに。 あとは、大根の煮物とさつまいもご飯。 夫は魚だけじゃ多分足りないだろうなと こちらも安かったのでズリを塩焼きに。 ズリ初めて使ったのですが 下処理も簡単にあっさりでき…

最近帰宅が遅い夫。 遅くに食べるご飯は、 さっと掻き込んで食べられるものが いいのだとか。 冷蔵庫の余り物を使って 塩焼きそば。 残っていたのがベーコンや菜の花だったので ソースより塩味が合うかなと思い料理。 鶏ガラスープの素を少し入れたので あっ…

私がこの世で一番好きな食べ物 餃子を作りました。 しかも今日は皮も自分で捏ねました。 決して余裕があったわけではないのですが わざわざ作った理由は 「どうしても（私が）食べたかったから」 皮から作るのは四度目くらいですが やっぱり何度やっても時間…