以前お土産でいだいていた 博多ラーメン二男坊のラーメンを お昼ご飯に食べました。 卵とネギとチャーシュー（市販）を乗せて シンプルに。 お、おいしい。 どちらかというとサラッとした豚骨スープ。 麺もお土産用とはいえど お店の麺を食べているような再…

夫が夜不在だったので 完全ワンオペな一日でした。 息子が早く寝てくれる算段で 自分の夕食はろくに取らず寝かしつけに かかったのですが こういう時に限ってなかなか寝ない息子。 ということで、随分遅くなってから 夜食を食べました。 何の変哲もない夕飯…

大根が安くて美味しい季節。 余っていたのでたっぷり使いました。 美味しくできて夫も絶賛だったので覚書。 大根はかなり薄切りにして火が通りやすい ようにしましたが こういうときは肉から先に炒めるのか 大根から先に炒めるのか 悩みますね。 豚肉は火が…

年末頃、夫にお願いしたことがあります。 「一緒にチーズフォンデュが食べたい。」 冬至の日のごはん - こもれび日和 「えーあれってほんとに美味しいの？」 と渋っていた味覚保守派の夫ですが、 ちゃんと連れて行ってくれました！ うわああああ美味しそう……

系譜に徳島出身の方がいるので 徳島の郷土料を食べる機会があります。 この「ならえ（ならあえ）」も 徳島の郷土料理のひとつです。 大根、人参、こんにゃく、油揚げ しいたけ、れんこん、昆布などを 薄い細切りにしてごまやお酢、醤油 砂糖、出汁などで 和…

正月のごちそうで疲れた胃を休めるため 1月7日の朝に食べると良いとされる 七草粥。 一日早かったですが、 スーパーに売っていたので今日のお昼に 作りました。 パック入りの物を買いましたが ちゃんと七種類入っていました。 左から、 セリ、ナズナ、ゴギョ…

お正月においしいものをたくさん食べて 胃が大きくなった気がします。 大きな大根をいただいたので 大根おろしを贅沢に使ってみぞれ鍋。 こちらはランチ。 仏生山の森の グラタンチーズフォンデュハンバーグ。 仏生山の森 最近チーズを食べたくて仕方なかっ…

あけましておめでとうございます。 ブログの方も 無事に元日を迎えることができて とてもうれしいです。 元旦は以前つぶやいていたように ちょっとしたお祝い膳にしました。 年末年始にやりたいこと（未定） - こもれび日和 お雑煮も食べられました。 餡もち…

大晦日。 それらしいことはしていませんが、 年越しそばは食べることができました。 鶏南蛮汁でお蕎麦。 母の味です。 テレビもないので 何をするわけでもない いつもの夜ですが、 やっぱり年越しの空気感といいますか 大晦日だと思うと 少しだけ神聖な気持…

新鮮なブリの切り身をいただいたので ありがたくブリしゃぶにしました。 間違いない美味しさですね。 なんせ甘い……脂がとろり。 実家でも年末は必ずブリを食べていたので 私にとっては年越しの風物詩です。 こんな美味しいものをすぐいただける 環境にあるの…

クリスマスイヴでした。 晩ごはんのことを何も考えておらず 「また余り物で作るか…」 などと色気のないことを考えてましたが とりあえず立ち寄ったスーパーの ザ・クリスマス！！！！ な雰囲気に飲まれ、 気付けばこんなご飯を作っていました。 骨付鳥。1パ…

鍋の日の翌朝のごはんは 大体雑炊を食べています。 塩と醤油の薄味で 卵を溶いて食べる朝の雑炊。 あったまっていい感じ。 夜は久しぶりの麻婆豆腐。 ピリ辛で、これまたあったまっていい感じ。 ……ですが、夫には少し辛かったよう。 私は辛いものが得意な方…

今日は冬至でしたね。 ゆず風呂はできませんでしたが、 寒いので家族で鍋を囲みました。 シンプルに水炊き。 少し前まで水炊きは豚肉一択でしたが、 鶏もも肉の水炊きの美味しさに気づき 最近は鶏の水炊きも多いです。 さっと50度洗いしてから 鍋に入れるの…

今日の晩ごはん 簡単にカルボナーラと 昨日の残りのカレー。 カルボナーラは難しいと ずっと思ったいたのですが、 牛乳も生クリームもいらないと知ってから 大好きな手抜き料理の一つになりました。 なので我が家では頻度多め。 私は牛乳が苦手なので 卵と粉…

今週も、出来るだけ買い物をせずに 冷蔵庫の中のものでご飯をしたい。 理由は、夫が不在の日が多いから。 そんな初日のご飯。 冷凍していた鶏胸肉を 蕪の葉と一緒に炒めました。 マカロニサラダと、少量残っていた豆腐を 湯豆腐に。 夫と息子のテンションが …

夫が息子を遊びに連れて行ってくれたので 久しぶりに一人きりの時間を過ごしました。 朝からうきうきが止まらず 洗濯物も上の空で干して 朝からインスタントラーメンを食べる。 そんな一日でした。 今日はよく冷えていたので ラーメンがなんとも美味しかった…

朝ごはんを毎日食べるようになって 約一年経ちました。 以前の私たち夫婦では考えられません。 私も夫も結婚する前から、 あまり朝ごはんを食べない人でした。 変わったきっかけは やっぱり息子です。 息子の朝ごはんを作らなきゃいけない ようになったので …

今月二回目の食材買い出しに 行ってきました。 実家からの野菜援助もあったので 食費を節約できている方だと思います。 冷蔵庫に野菜がたくさんあるのは やっぱりうれしい。 そんな本日の晩ごはん、 かぶと鶏挽肉の煮物と お手軽和風パスタにしました。 かぶ…

最近、朝晩がかなり冷えますね。 さすがの瀬戸内海気候でも そろそろ冬本番。 そんな寒い日なので 晩ごはんも手軽にいきましょう。 あったかいポトフ。 家にある材料だけで手軽にできるので 私の中のお助けメニューのひとつ。 マイヤーの電子レンジ圧力鍋に …

私の趣味は、 家にあるものだけで作る 名前のないレシピを考えることじゃないかと 最近思います。 困ったときのマヨネーズ炒め。 今日は時間と気持ちに余裕があったので タコさんウインナーにしてみました。 なにげにはじめて作りました。 タコさん、 息子が…

今日の晩ごはんは リクエストに答えた お楽しみメニュー。 夫のリクエストで ミートボールと揚げだし豆腐と 味噌汁。 夫はもちろん 待ちきれずに息子もつまみ食い。 息子の好みが夫に似たのか 夫の好みが子供なのか どちらにしても、二人ともが 好きなメニュ…

月末なので冷蔵庫の中にある物を フル活用して晩ごはん。 昨日に引き続く、その2。 冷蔵庫の残りごはんの定番 天ぷら。 先人の生み出した素晴らしい料理 何を揚げてもおいしいです。 今日は残り野菜でかき揚げと、 ささみの天ぷら。 かき揚げはサクサクに出…

月末なので冷蔵庫の中にある物を フル活用して晩ごはん。 蕪の葉と残っていた舞茸と ソーセージを炒めました。 先日バター醤油味だったので 今日は焼き肉のタレで。 たまには自分の食べたいものを - こもれび日和 ただ、タレをかけすぎて からくなってしまい…

天気が悪かったせいなのか それとも週末の疲れか 思うように体が動かなかった月曜。 朝からぐったりしていた私を 見かねた夫が 夕食を作ってくれました。 夫の得意料理、そう、カレー。 実は私はカレーを作るのが苦手。 いつも夫が作ってくれます。 なぜ苦手…

紅葉を見に行ってきました。 四国八十八ヶ所霊場 八十八番札所の大窪寺です。 八十八番札所、つまり、 四国お遍路参りの最後の札所です。 たくさんのお遍路さんを 見かけましたが、 今日一番多かったのは おそらく私たちと同じ、 紅葉を観に来た人たちでしょ…

最近ぐっと冷えてきました。 そんな寒い日は、 とろとろほくほく やさしい味の蕪の煮物が食べたい。 先日使った蕪の残りを煮物にしました。 たまには自分の食べたいものを - こもれび日和 材料は、蕪と鶏ももミンチ少量だけ。 出汁なし、水とみりんと塩、醤…

寒くなってくると食べたくなるもの 私は蕪です。 この時期スーパーに並んでいるのを 見ると、 ついつい買ってしまいます。 今日はとりあえず葉と実を 分けて、 葉の方で炒めものを作りました。 バター醤油味にしました。 理由は私が食べたかったから。 夫は…

そろそろ冷蔵庫の中身がないなあと 思いながら今日も買い物に行かず。 冷蔵庫の有り合わせな ごはんでした。 手羽の照り焼き。 かんたん酢だけのほんとに簡単料理。 あとかぼちゃの煮物と、 もやしとかニラとか余った食材で 中華スープ。 今日も有り合わせで…

どうにか食費を少なく済ませよう。 そうは思ってもなかなか難しいもので、 特に我が家は 私も含めて全員大食漢。 毎日腹八分目くらいが続くのも お腹も気持ちも少し寂しい。 そんな、食べるの大好きな我が家。 節約しようとして 色々がんばってはいるのです…

買い出しに行ってきました。 鮭を調達できたので、家族全員好きな メニューを。 家政婦マコさんのレシピ本より、 鮭の炊き込みご飯を作ります。 去年購入した本ですが、 簡単で美味しいレシピがたくさんで 私の大好きな一冊です。手早く美味しく作れるマコさ…